青森視察二日目、リンゴ農家のシードル

視察研修2日目は弘前市内のもりやま園さんにお邪魔しました❗️

昨夜から雪が降り2cmの積雪です。
同じ青森の酸ヶ湯温泉は約30cm積もりました。寒くなりました。

通例なら廃棄をしている摘果リンゴでシードルとサイダーを作っています。
タイミング的に甘味は少ないですが、栄養価が高い状態で加工するようです。
爽やかで大人向けの味に仕上がっています❗️

昨日お邪魔したアグリーンハートさんももりやま園さんもシステムやアプリでほ場管理、作業管理を行い労働時間の可視化をすることで効率の良い動きや年間労働時間の平準化を進めています。
工業系では当たり前の管理が農業では相手が植物と気象だからと言って取り組みが後手後手になっています。ここにアイデアやしっかりとした評価基準を設けて改善していけばまだまだ農業は稼げると身をもって学びました。

品質は勿論ですが、生産性を考えてしっかり稼げる！無理の無い労働時間！新しいアイデアや掛け算で乗り越えていく！こういったことで持続可能な農業を推し進めていく必要を感じました❗️

この2日間でお世話になった方々へ改めて感謝致します。ありがとうございました❗️